<2018 행복수성 아카데미> -내 몸을 살리는 건강밥상- *일시 : 2018. 10. 23(화) 14:00 *장소 : 수성대학교 성요셉관 *강사 : 심선아 교수 - 단국대학교 영양학 박사 - 한국식영양연구소 소장 - 연성대학교 식품영양학과 겸임교수 - 저서 : 맛있게 배우는 영양 속 과학이야기 날씬한 도시락 *강의내용 <건강의 7대 위험요인> -흡연 -음주 -비만 -신체활동 부족 -고혈압 -고 콜레스테롤 혈증 -과일과 채소 섭취 부족 -남자 사망의 92%, 여자 사망의 76.4% <신진대사 저하의 증후> -체중 증가, 부종 -소화 & 대변 이상 -피로감 <신진대사 저하로 나타나는 대표적인 건강문제> -복부(내장)비만 -혈액 & 혈관 건강 -만성피로 -갱년기 증후군 <신진대사 과정> -활성산소, 가스, 독소 발생의 최소화 방안 : 소식, 자연식, 몸맛식 -활성산소, 가스, 독소의 청소 방안 : 물, 식이섬유, 항산화 영양소 <음식과 내 몸 궁합 찾기> 불면증, 소화불량, 변비, 비만, 가려움증, 부종 <주요 만성질환의 종류와 관련 영양소> -고혈압 : 염분, 칼륨, 단백질, 마그네슘 -당뇨병 : 탄수화물, 식이섬유, 비타민 B, 아연 -고지혈증 : 콜레스테롤, 포화지방, 탄수화물, 식이섬유, 오메가3지방 -관절질환 : 콜라겐, 비타민C, 칼슘, 비타민D, 오메가3지방 <채소 주스 만들기 요령> -껍질째 갈기 -매운맛 없는 채소 -소화상태에 따라 식이섬유 조절 -공복에 마시기